グァバの丸かじり・・16年前に初めて行ったタイ。初めて食べたトムヤンクンもパッタイもおいしかったけど、グァバ(ファラン)が特別に印象に残っている。見た目はちょっとゴツゴツした梨といった感じで、味は梨の甘さを消したようなあっさりした淡い甘み。
それを手のひらに乗せて、ナタのような包丁で手際よく櫛の目にカットしてビニール袋に入れて渡してくれる。それに、唐辛子のすりつぶしと砂糖と塩を絶妙にミックスした味付け物の小袋をくれる。グァバを櫛にさして、これにつけて食べるのがタイ流で、実にうまいのだ!・・今でも、街の屋台ではそんな感じで売っている。